Sardaigne Cannonau, pecorino et cuisine des bergers

1er jour : Suisse – Maremme

Voyage en passant par Livourne jusqu’au sud de la Toscane, à Marina di Castagneto Carducci. (6 nuits au Tombolo Talasso Resort*****).

2e jour : Tenuta Ornellaia – Bolgheri

La Tenuta Ornellaia incarne la quête de la perfection. Une partie du territoire d’Ornellaia était autrefois recouverte par la Méditerranée; dépôts sablonneux, marnes et fossiles marins en sont les témoins. Plus haut, on trouve des sols argileux parsemés de graviers calcaires de tailles variées. Lors du déjeuner à l’Osteria del Tasso, vous découvrirez d’autres vins de la région. L’après-midi, promenade dans le village de Bolgheri. Strictement parlant, la petite bande de l’appellation Bolgheri fait partie de la Maremme, mais elle affirme son indépendance grâce à son importance comme patrie des célèbres vins Sassicaia, Ornellaia et Masseto.

3e jour : Giardino dei Tarocchi

Route vers l’arrière-pays vallonné près de Grosseto. Au programme: visite de la Fattoria Le Pupille avec visite guidée, déjeuner et dégustation de vins. Plus tard, vous visiterez le Jardin des Tarots près de Capalbio, conçu par l’artiste franco-américaine Niki de Saint Phalle. Gigantesques, hautes en couleur et tout droit sorties d’un conte, les figures imaginées par Niki de Saint Phalle pour son Jardin des Tarots en Toscane émerveillent adultes et enfants. Ces 22 créatures fantastiques éveillent chez le visiteur tantôt une pure exubérance, tantôt un frisson, voire un certain trouble. La journée s’achève au domaine viticole Monteverro. Georg Weber y a trouvé le terroir minéral parfait pour son domaine d’exception. Il a découvert, dans ce site niché au creux d’une baie naturelle, les conditions climatiques idéales pour produire des vins de classe mondiale. Un Premier Grand Cru de Toscane: Monteverro. Avec son équipe jeune et très motivée, il a commencé à produire des vins uniques et authentiques, dans lesquels on goûte l’exceptionnel terroir. La passion et l’amour de la nature rendent Monteverro unique.

4e jour : Tenuta Argentiera

La visite du domaine viticole Tenuta Argentiera constitue un temps fort: outre une promenade parmi les vignes, vous y dégusterez des crus d’exception. Le domaine d’Argentiera s’étend sur 153 hectares au total. Bordées d’allées de pins, d’oliviers et de forêt, ces terres abritent une biodiversité unique qui offre à la vigne des conditions de croissance optimales, car elle est largement protégée des insectes nuisibles et des animaux sauvages et n’est exposée à aucun stress climatique.

5e jour : Castiglione della Pescaia

À Castiglione della Pescaia, un autre domaine viticole incomparable vous attend avec Le Mortelle, passé il y a vingt ans aux mains de la famille de vignerons Antinori. Une petite balade dans le charmant bourg de Castiglione della Pescaia, avec son imposant château qui offre de vastes panoramas sur l’île de Giglio et le Monte Argentario, vient couronner la journée.

6e jour : Follonica - Domaine Petra

Visite du marché hebdomadaire de Follonica. Le domaine Petra est un bâtiment spectaculaire, récemment construit par le célèbre architecte suisse Mario Botta. L’essentiel de la production repose sur le merlot et le cabernet sauvignon. Le sangiovese et la syrah sont présents en moindres quantités. Toutes les parcelles sont plantées à densité maximale, et une partie est cultivée selon des principes biologiques (en reconversion). Mario Botta a conçu l’enveloppe du bâtiment de sorte que sa partie la plus marquante, un escalier, relie la terre au ciel. Les espaces intérieurs, avec toutes les installations viticoles, ont été conçus par Vittorio Moretti et son équipe de conseillers. Vous flânerez ensuite à Campiglia Marittima, peut-être la plus belle petite ville de la Riviera étrusque.

7e jour : Maremme - Suisse

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